化学(xué)工程,简称化工,是研究化学工(gōng)业以及其他(tā)工业(如石油炼制工业、冶金工业、食(shí)品工业、印染工业等)生产过程中的共同规律,并应用(yòng)这些规(guī)律来认识、解决生产中的工程问题的工程技术学科。它主要研究大规(guī)模的改变物料中的化学组成(chéng)及其机械和物理性质。
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